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八寸草莓慕斯蛋糕

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8443_05pt

用料

草莓液。250

吉利丁片20克

奥利奥饼干碎150克

黄油 70克

糖70克

淡奶油 380克

镜面材料

草莓液 70克

吉利丁片 5克

8克

再筹备几个草莓装饰用

八寸草莓慕斯蛋糕的做法

黄油隔水加热至融化 加入奥利奥饼干碎拌匀

八寸磨具里铺一张油纸 把拌好的饼干碎倒入磨具压实 要压实哦然后改上保鲜膜放冰箱冷藏30到1小时

淡奶油叮咛至6成不要打太硬 也便是打到提起一个倒钩等下就消掉奶油照样可以流动状态

把糖倒入草莓液里隔水加热 然后放入泡软的吉利丁片搅拌至融化

把加热好的草莓液加入叮咛的淡奶油拌匀然后倒入已经冻好饼干底的磨具里

这时刻的蛋糕液是流动的 要把磨具轻细振动一下排出气泡

把倒好慕斯液的磨具再盖上保鲜膜继承放冰箱冷藏至少2个小时以上

我一样平常都是冻住宿呵呵 然后再把冻好的慕斯蛋糕拿出来筹备做镜面这个步骤跟上面差不多便是草莓液里家糖隔水加热放进软化好的吉利丁片至融化轻细冷却倒进冻好的慕斯液上面继承盖上保鲜膜放冰箱冷藏两小时

记得都是冷藏不是冷冻哦

这样慕斯蛋糕基础完成 可以拿出来脱模装饰一下就OK了

小贴士

脱模用电吹风对着磨具外圈吹一下就很轻易脱模

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