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2020至简营养午餐:今天你很牛

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锋记小甜

2020至简营养午餐来啦!本日我们拔取瘦牛腩,秋葵,粤式嫩豆干。因为瘦牛腩脂肪含量适中,贯穿毗连筋膜,煎炒之后口感鲜爽,恰恰与粤式嫩豆干的软滑完美搭配。牛肉含富厚的优质蛋白质和铁质,豆制品含富厚的植物蛋白和钙质,碳水化合物含量适中,秋葵富含炊事纤维能匆匆进肠蠕动,此中的果胶更有保护肠胃的感化。快快带上叮一叮,gogogo。

用料

瘦牛腩

100克

秋葵

250克(约20根)

粤式嫩豆干

(50克)二块

1克

䜴油

1茶匙

橄榄油

5克

生磨黑胡椒

2克

孜然粉

1勺

红辣椒粉

半勺

2020至简营养午餐:本日你很牛的做法

拔取新鲜干水瘦牛腩,图中白色部分是筋膜不是肥肉哦。(做法着实很简单,分出13步骤只要为了让大年夜家看得更清楚些,今后同样的做法与不合搭配就不用再多表述了)

牛腩切成约1cm阁下的小方块,加入0.5克盐(两指一捻的量),1克黑胡椒末,孜然粉,豉油,几滴的橄榄油,混杂搅拌平均静置10分钟腌制牛腩自然松筋。(这时刻可以做甘他操作)

嫩豆干冲洗今后吸干外面水份,开锅中小火下余下的橄榄油,慢火煎豆干(这时刻可以把秋葵也冲洗一下沥干水份备用)。豆干每煎5分钟翻一壁,记着中小火不要大年夜火了。

豆干煎好掏出放凉,锅中下牛肉,同样中小火煎约1分钟后翻炒几下,继承慢火煎炒,(此时可以将放至微凉的豆干切片备用了)。炒到牛肉转深色到9分熟时掏出放入干爽容器(或碗子里)加盖,炆焗约6-10分钟,此时可以操作秋葵了(牛肉煎炒后会肉身较硬,别的加盖炆焗的步骤是让牛肉松驰,肉身会变得软滑一些)。请看步骤5-6的展示图片

煎好的豆干切片图,外面很脆留意切时小心犀利的刀子

图中是煎焗好的牛腩肉,静置之后的肉身回覆鲜软多汁(这种做法适用很多场合,包括煎牛扒,以是这是根基做法,掌握了今后就方便了)

再续回步骤4,在原有的煎锅顶用中小火煎秋葵约5-6分钟(这样做可以维持秋葵的干身,也能提升口味和风味)。

煎熟的秋葵,平均地撒上剩下的盐花和黑胡椒。

放至稍凉,秋葵切段放入饭盒中。

将所有食材摆放入饭盒里

记得放牛腩肉哦

着末在豆干上撒上红辣椒粉。

O啦,可以带上她上班去,叮一叮就O啦。gogogo

小贴士

一个锅可以整个操作完,按着步骤,卡在光阴节点上操作,30分钟内是必然可以整个完成的。不想麻烦的话,大年夜家也可以整个食材切好后,整个食材一次性下锅炒熟,也是一个10分钟的快手菜喔。

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