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台贺防风林焦糖杏仁糯米船

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艾米and安哥

这也算是一款抖音美食,满满的杏仁片颠末高温的烘烤,喷鼻浓适口,加上糖浆在熬制与烘烤的历程中,赓续上色直到微微焦喷鼻,带着浓烈的焦糖风味,又喷鼻又脆的口感,一试难忘。

此次的材料用的是某宝的(台贺旗舰店)家买的,这家老板立场灰常不错,险些所有的材料都在这家剁手了

对象:不粘锅小奶锅,硅胶铲,电子秤,油纸,温度计探针,还有冰箱哦,主要为了定型哈哈,假如嫌量多,也可以按照材料配方减半哦

用料

台贺糯米船

48-50个

生杏仁片(美国蓝砖)

100克

细砂糖

50克

转化糖浆

35克

蜂蜜

15克

动物奶油

15克

安佳黄油

45克

台贺防风林焦糖杏仁糯米船的做法

来个大年夜合照,一家齐备。哈哈

第一部,先煮糖浆,把糖浆所有材料依次放进小奶锅,先放糖,转化糖浆,蜂蜜,奶油,将他们轻细拌匀,拌匀主要动作是为了让细砂糖吃到那些湿度和水份,对照不会干烧,轻易焦掉落,

然后再放入黄油,开小火煮至沸腾冒泡到120°阁下

熄火后,放入杏仁片,轻轻拌匀一下,切切不要压碎了,影响了美不雅

每一片杏仁片都要裹住糖浆哦,要裹平均,不要偷懒哦,哈哈

然后筹备一张烘焙布或者油纸,轻细把它们放开放凉,整形生长条状,长度根据糯米船的长度来定型

油纸包好,放冰箱冷冻十分钟阁下哦,定型好,才轻易切哦

冷冻光阴到,这时刻我们先把烤箱预烤,上160°下150°,18分钟阁下,定型好后,开始切片,切大年夜概0.3公分,头尾捏尖,然后一片一片放入划子里,完成后,烤箱的光阴也到了,我们把它直接送进烤箱吧

烤了差不多十分钟后。我们要时候待在烤箱眼前察看它的上色环境,把它的焦糖色考出来就可以,要记着不要脱离烤箱哦,以防烤焦哦

当当当,出炉了,迫在眉睫想考试测验它的味道了,哈哈

咬了一口,又喷鼻又脆,贼好吃,哈哈,不到一分钟我就吃了几个,厉害吧哈哈

小贴士

对了,忘了奉告你们。杏仁片糖浆块要低过划子哦,以防溢出来,哈哈

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